ホウレンソウのお浸し

「ホウレンソウのお浸し」
・茹でると量がかなり減るので、2人分だと2束
・茹ですぎ注意！
・茎側から熱湯に入れること。
・冷水に晒し、手で絞る。
・すりゴマまたは花がつお。